洛(luo)陽(yang)----中華圣城，華夏文明之(zhi)源，歷(li)史上十三朝在(zai)(zai)此建都，不僅傳統的(de)文明在(zai)(zai)此留下輝煌（絲(si)綢之(zhi)路、河圖洛(luo)書、周公問(wen)禮、龍門石窟、關林廟(miao)、白馬寺等）更有無盡的(de)美食榮耀（牡丹肉燕、洛(luo)陽(yang)水席、牡丹燕菜、牛羊肉湯、八大碗等）。

　　特別是美(mei)食中的牡丹(dan)肉(rou)燕(yan)這道水(shui)席名(ming)菜(cai)，深受老百姓的喜愛。相傳(chuan)，唐朝時(shi)，老百姓在(zai)冬天(tian)將(jiang)一(yi)些碎肉(rou)、蔬菜(cai)、面粉和在(zai)一(yi)起，做成肉(rou)團來儲(chu)存過(guo)冬。武皇(huang)有(you)一(yi)次(ci)到民間體(ti)查(cha)民情，偶爾嘗到這種肉(rou)團，贊不絕(jue)口，其味鮮美(mei)，于是經過(guo)御廚(chu)加(jia)以改正，成為(wei)(wei)了宮中御食，并(bing)被(bei)武皇(huang)賜名(ming)為(wei)(wei)“燕(yan)菜(cai)”，亦有(you)冬天(tian)燉菜(cai)之意。時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)，這道宮中美(mei)食被(bei)傳(chuan)承下來，新(xin)名(ming)珍食品經過(guo)再次(ci)工藝改進，加(jia)入(ru)牡丹(dan)花瓣、雞(ji)肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)等(deng)原料(liao)，使其味道又香(xiang)(xiang)、又鮮、又脆，細而不膩，柔而香(xiang)(xiang)嫩，宛若燕(yan)窩，因此改名(ming)為(wei)(wei)“牡丹(dan)肉(rou)燕(yan)”。

　　新名珍食(shi)品(pin)有限公(gong)司，歷經(jing)幾年的(de)研發與(yu)努力，經(jing)過(guo)現代(dai)化科學管理，使“牡丹肉燕”這道水席美(mei)食(shi)更加的(de)味美(mei)鮮香，成(cheng)為各大酒店和老百姓餐(can)桌上不(bu)可缺少的(de)一道美(mei)味水席，也是洛陽的(de)具有特色的(de)地方美(mei)食(shi)，深受廣大老百姓的(de)喜愛。